آشنایی با انواع فر قنادی

انواع فر قنادی با پخت مستقیم

در این نوع فر ها پخت شیرینی به طور مستقیم انجام می گیرد. و حرارت به طور مستقیم به نان و شیرینی می تابد.

همچنین گرما و حرارت در داخل این نوع فر ها به گردش در می آید و همچنین به طور مستقیم به شیرینی برخورد می کند.

از این نوع فر ها معمولا برای پخت پیتزا، بیسکوئیت و … استفاده می شود.

انواع فر قنادی با پخت غیر مستقیم

در این نوع فر ها نیز حرارت به  طور مستقیم به شیرینی و نان برخورد نمی کند. حرارتی که در فر به چرخش در می آید باعث پخت شیرینی ها می شود.

زمان پخت با استفاده از این نوع فر ها کمی طولانی تر از فر هایی با تابش حرارت به طور مستقیم خواهد بود. اما نکته مهم این است که در این فر ها شیرینی شما هیچ گاه نمی سوزد و به طور کامل مغز پخت خواهد شد.

مقایسه انواع  فر قنادی قدیمی و جدید

می توان فر های شیرینی پزی را به دو دسته قدیمی و مدل جدید نیز با آخرین تکنولوژی های روز اروپایی تقسیم بندی کرد.

قدیمی: معمولا فر های قدیمی آمریکایی ساز هستند و در آن ها یک فن برای چرخش هوا و همچنین گرم نگهداشتن مواد خوراکی تعبیه شده است.

فر های جدید: این نوع فر ها معمولا اروپایی هستند و این نوع فر ها از آخرین تکنولوژی ها برای گردش حرارت در داخل فر استفاده می کنند.

برای تهیه بهترین انواع فر قنادی می توانید با کارشناسان ما در تماس باشید.