فر طبقه ای 16 دیس

  مخصوص پخت انواع نان های حجیم و نیمه حجیم مانند باگت معمولی، باگت فرانسوی، نان همبرگری، بربری، فانتزی، کیک، نان شیرمال، کیک کشمشی، شکری و ... می باشد. این دستگاه یک نوع فر 4 طبقه محسوب می شود که با ظرفیت های مختلف قابل ارائه است و به تعداد سینی هایی که در هر طبقه می توان جایگزاری کرد بستگی دارد. فر طبقه ای در انواع مدل های 8 دیس، 16 دیس و 14 دیس وجود دارند. ابعاد سینی ها بطور معمول 60 در 90 سانتی متر می باشد.

دستگاه های طبقاتی نان فانتزی شرکت پویان پخت دارای سیستم حرارت غیرمستقیم و سیستم بخار برای تولید می باشند که این باعث می شود تا نیازی به اتاق بخار نباشد و محصولات غذایی درون کابین پخت با وزش هوای داغ که توسط  یک دستگاه فن سانتریفیوژ انجام می پذیرد پخته می شوند. مبدل حرارتی بکاررفته در این فرها علاوه بر بهره وری بسیار بالا از سوخت کمی نیز استفاده می نماید. همچنین از نظر جایگیری در فضای کسب و کار صرفه جویی می گردد.

دستگاه های صنعتی نان فانتزی به دستگاه هایی گفته می شود که قابلیت تولید بالایی از نان را دارند و در کارگاه های تولیدی مورد استفاده قرار می گیرند. این دستگاه ها به صورت خط تولید شامل چند قسمت از جمله موارد ذکر شده در ذیل هستند:

1) مخلوط کن ها و دستگاه خمیر (میکسر، خمیرگیر، اسپیرال)

2) فردهنده (پهن کن، رول کن و چانه گیر)

3) اتاق تخمیر

4) فر پخت (طبقاتی یا گردان)

هر کدام از این موارد دارای توضیحات منحصر بفردی می باشند که در انتهای مطلب بدان اشاره شده است. در ابتدا به مشخصات فنی دستگاه فر طبقه ای 16 دیس شرکت پویان پخت می پردازیم:

مشخصات فنی دستگاه:

طول سیلندرها 2/20 می باشد که برای افزایش عمر سیلندرها و افزایش بخار داخل سیلندرها از میلگردهای آجدار استفاده می شود.

جنس کوره دستگاه از نوع استیل، کاورها رنگ پودری یا الکترواستاتیک می باشد و برای ساخت آن از بهترین لوازم و متریال ساخت استفاده گردیده و کلیه مراحل ساخت تحت نظر مهندس کنترل کیفیت می باشد.

ابعاد دستگاه فر 16 دیس:

طول دستگاه 3 متر، عرض 195 سانتی متر و ارتفاع آن 210 سانتی متر می باشد. وزن دستگاه بطور تقریبی 3000 کیلوگرم و قدرت مصرفی 2 KW (کیلووات) (Kg/h) می باشد. برق (کنتور برق 25 آمپر) است.

ظرفیت پخت 150 کیلوگرم خمیر در هر ساعت و 1200 کیلوگرم خمیر در هر شیفت کاری (8 ساعت) می باشد.

لوازم برق ، مورد نظر تک فاز 25 آمپر یا 3 فاز ، تایمر کره ای، ترموستات آتونیکس کره ای، کنتاکتور LS ، کلید روی درب CNTD کره ای، تایمر داخل تابلو برای خنک کن اتوماتیک بوده و از برند میکرومکس ایران استفاده شده است. الکتروموتور موتوژن تبریز می باشد.

مشعل دستگاه  5 - 3 گازی یا گازوئیلی می باشد. مصرف مشعل گازی(Mm/h) 5/7 - 20/4 (متر مکعب در ساعت) و مصرف مشعل گازوئیلی (Kg/h)  6.7 - 15 (متر مکعب در ساعت) می باشد.

لوله 4 از ابتدا تا به شیر منتهی می شود که قبل شیر تبدیل 1 اینچ می زنند و سپس شیر 1 اینچ نصب می شود.(گاز)

لوله 1/2 از اول تا خروجی یکسان است. (گازوئیل)

این دستگاه به دلیل طول سیلندرها و میلگردهای آجدار شماره 18 و نوع سیستم دستگاه دارای 20% افزایش بخار نسبت به سایر دستگاه ها می باشد.

قیمت دستگاه فر طبقه ای 16 دیس پویان پخت:

بطور کلی قیمت فر طبقه ای ، در مدل های مختلف بر اساس مشخصات آن با هم متفاوت می باشد.

لطفا جهت کسب اطلاع بیشتر در مورد مشخصات دستگاه فر شرکت پویان پخت و اطلاع از قیمت بروز دستگاه می توانید با شماره تماس های شرکت تماس حاصل نمایید.

عملکرد فر طبقه ای:

فر طبقه ای دارای طبقات مستقل می باشد که حرارت به طور همزمان در هر طبقه ، بطور غیر مستقیم پخش می شود. هر طبقه از فر دارای سیستم بخار جداگانه می باشد، خمیر محصولات در سینی ها قرار داده می شود و با هوای داغ پخته می شود. بدین ترتیب محصولات پخته شده درون فر طبقه ای بطور یکنواخت پخته می شوند.

سیستم حرارتی فر طبقه ای 16 دیس پویان پخت: 

در دستگاه فر طبقه ای 16 دیس شرکت پویان پخت ، حرارت بصورت غیرمستقیم بوده و محصولات درون کابین پخت با وزش هوای داغ که توسط یک فن سانتریفیوژ صورت می گیرد پخته می شوند. مبدل حرارتی بکار رفته در این فرها از راندمان بسیار بالایی برخوردار است و از سوخت کمتری نیز استفاده می نمایند.

عملکرد دستگاه فر طبقه ای 16 دیس:

از آنجا که دستگاه فر طبقه ای 16 دیس پویان پخت دارای طبقات مستقل می باشد حررات را به طور همزمان می تواند بصورت غیرمستقیم پخش کند. خمیر محصولات که شامل انواع نان های حجیم، نیمه حجیم ، انواع کیک و شیرینی می باشد در سینی ها قرار داده می شود و با هوای داغ پخته می شوند. بدین ترتیب پخت محصولات درون فر طبقه ای 16 دیس بطور یکنواخت صورت می گیرد.

مزایای فر طبقه ای 16 دیس پویان پخت:

• انتقال حرارت به محصول بصورت غیرمستقیم

• به حداقل رسیدن هدر رفت دما با عایق کاری بسیار

• کنترل آسان زمان و دمای پخت محصول

• جنس بدنه تمام استیل

• تنوع محصول در هر طبقه بدلیل سیستم بخار جداگانه در هر طبقه

• استفاده از حداقل فضای مورد نیاز

• پر و تخلیه نمودن آسان در فر طبقه ای و امکان تمیز نمودن آسان دستگاه

کلیه دستگاه های تولیدی شرکت ماشین سازی یوسفی (پویان پخت) دارای استاندارد ملی ایران، استاندارد CE اروپا، ایزو 9001 و دو گواهی کیفیت ، نوآوری، تندیس طلایی و رضایتمندی مشتریان از کشور سوئیس و اتریش می باشد.

شرکت ماشین سازی یوسفی دارای سابق بیش از 30 سال در زمینه تولید انواع ماشین آلات و تجهیزات مرتبط با صنعت پخت نان و شیرینی می باشد. دستگاه های تولیدی این شرکت دارای یکسال گارانتی ، ده سال پشتیبانی و خدمات پس از فروش با نصب و راه اندازی رایگان می باشد.

از افتخارات این شرکت صادرات دستگاه های تولیدی به بیش از 11 کشور آلمان ، اکراین، قزاقستان، کشورهای افریقایی، کشورهای عربی، پاکستان، افغانستان و ... می باشد.

خط تولید فانتزی:

فر طبقه ای

گرمخانه با کابین بخار 3 ارابه با درب pvc یا گالوانیزه ، بنا به سفارش مشتری می باشد.

ابعاد گرمخانه:

طول 300 سانتی متر، عرض 100 سانتی متر، ارتفاع 210 سانتی متر

رول کن

ابعاد رول کن:

طول 162 سانتی متر، عرض