فر طبقه ای 8 دیس نان فانتزی شرکت پویان پخت مخصوص پخت انواع نان های حجیم و نیمه حجیم مثل نان باگت معمولی ، نان باگت فرانسوی ، نان همبرگر، بربری ، فانتزی ، کیک ، نان شیرمال، کیک کشمشی، شکری و ... می باشد. این دستگاه یک نوع فر 4 طبقه محسوب می شود  که با ظرفیت های مختلف قابل ارائه است و به تعداد سینی هایی که در هر طبقه می توان جایگزاری کرد بستگی دارد. فر طبقه ای در انواع مدل های 8 دیس ، 16 دیس و 24 دیس وجود دارند. ابعاد سینی ها به طور معمول 60 در 90 سانتی متر می باشد که در اینجا اطلاعات مربوط به دستگاه فر طبقه ای 8 دیس بحضورتان معرفی می گردد.

دستگاه های طبقاتی نان فانتزی شرکت پویان پخت دارای سیستم حرارت غیرمستقیم و سیستم بخار برای تولید می باشند که این باعث می شود تا نیازی به اتاق بخار نباشد و محصولات غذایی داخل کابین با وزش هوای داغ که توسط یک دستگاه فن سانتریفوژ انجام می پذیرد پخته می شوند. مبدل حرارتی بکار رفته در این فرها علاوه بر بهره وری بسیار بالا از سوخت کمی نیز استفاده می نمایند. همچنین از نظر جایگیری در فضای کسب و کار  صرفه جویی می گردد.

یکی از ویژگی های دستگاه فر طبقه ای 8 دیس شرکت پویان پخت این است که به دلیل طول سیلندرها و میلگردهای آجدار شماره 18 و نوع سیستم دستگاه دارای 20% افزایش بخار نسبت به سایر دستگاه ها می باشد.

مشخصات فنی دستگاه فر طبقه ی 8 دیس:

ابعاد فر 8 دیس شامل طول 170 سانتی متر، عرض 135 سانتی متر، ارتفاع 210 سانتی متر و طول طبقات پخت 182 سانتی مترو عرض طبقات پخت 122 سانتی متر می باشد.

وزن دستگاه بطور تقریبی 1000 کیلوگرم می باشد. قدرت مصرفی 2 کیلووات و ظرفیت پخت دستگاه 75 کیلوگرم خمیر در هر ساعت و 600 کیلوگرم خمیر درد هر شیفت کاری ( 8 ساعت ) می باشد.

نمای دستگاه استیل ، کوره استیل، کاورها رنگ پودری یا الکترواستاتیک می باشد و برای سوخت آن از بهترین لوازم و متریال ساخت استفاده گردیده  و کلیه مراحل ساخت تحت نظر مهندس کنترل کیفیت می باشد.

گرمخانه تک ارابه 80 سانتی متر عرض، 190 سانتی متر طول و 200 سانتی متر ارتفاع و در گرمخانه دو ارابه طول 110 سانتی متر، عرض 80 سانتی متر و ارتفاع 200 سانتی متر می باشد. ابعاد ارابه 90 × 64  می باشد.

برق مورد نظر دستگاه تک فاز 25 آمپر یا سه فاز می باشد.

نوع مشعل دستگاه ایران رادیاتور  5-3 گازی یا گازوئیلی می باشد. گازی یک و یک چهارم اینچ و گازوئیلی 1/2 می باشد. مصرف مشعل گازی 11/3 - 3/9 کیلوگرم در ساعت و مصرف مشعل گازوئیلی 9/3 -4 مترمکعب در ساعت می باشد.

لوازم برقی دستگاه شامل تایمر کره ای، ترموستات آتونیکس کره ای ، کنتاکتور LS ، کلید روی درب CNTD  کره ای ، تایمر داخل تابلو برای خنک کن اتوماتیک بوده و از برند میکرومکس ایران استفاده شده است. الکتروموتور و فلنچ موتوژن می باشد.

سیستم حرارتی فر طبقه ای 8 دیس پویان پخت:

در دستگاه فر طبقه ای 8 دیس شرکت پویان پخت ، حرارت بصورت غیرمستقیم بوده و محصولات درون کابین پخت با وزش هوای داغ که توسط یک فن سانتریفیوژ صورت می گیرد پخته می شوند. مبدل حرارتی بکاررفته در این نوع فر از راندمان بسیار بالایی برخوردار است و از سوخت کمتری نیز استفاده می نماید.

عملکرد دستگاه فر طبقه ای 8 دیس:

از آنجا که فر طبقه ای 8 دیس پویان پخت دارای طبقات مستقل می باشد حرارت را به طور همزمان می تواند بصورت غیرمستقیم پخش کند. خمیر محصولات که شامل انواع نان های حجیم، نیم حجیم، انواع کیک و شیرینی می باشد در سینی ها قرار داده می شود و با هوای داغ پخته می شوند. بدین ترتیب پخت محصولات درون فر طبقه ای 8 دیس بطور یکنواخت صورت می گیرد.

مزایای فر طبقه ای 8 دیس پویان پخت:

• انتقال حرارت به محصول بصورت غیر مستقیم

• به حداقل رسیدن هدررفت دما با عایق کاری بسیار

• کنترل آسان زمان و دمای پخت محصول

• تنوع محصول در هر طبقه به دلیل سیستم بخار جداگانه در هر طبقه

• استفاده از حداقل فضای مورد نیاز

• پر و تخلیه نمودن آسان در فر و امکان تمیز نمودن آسان دستگاه

کلیه دستگاه های تولیدی ما دارای استاندارد ملی ایران، استاندارد CE اروپا، ایزو 9001 و دو گواهی کیفیت - نوآوری - تندیس طلایی و رضایتمندی مشتریان از کشور سوئیس و اتریش می باشد.

سابقه تولید ما بیش از 30 سال می باشد.

دستگاه های تولیدی مادارای یکسال گارانتی، ده سال پشتیبانی و خدمات پس از فروش با نصب و راه اندازی رایگان می باشد.

از افتخارات شرکت پویان پخت صادرات به بیش از 11 کشور آلمان، اکراین، قزاقستان، کشورهای آفریقایی، کشورهای عربی، پاکستان، افغانستان و ... می باشد.

خط تولید نان فانتزی شامل موارد فوق می باشد:

فر طبقه ای

گرمخانه با کابین بخار 2 ارابه با درب PVC (ابعاد شامل طول 2 متر، عرض 1 متر و ارتفاع 210 سانتی متر می باشد.)

رول کن ( ابعاد شامل طول 162 سانتی متر، عرض 77 سانتی متر و ارتفاع 112 سانتی متر می باشد) که ظرفیت تولید 60 قطعه در دقیقه را داراست. قدرت موتور آن 0/75 کیلووات می باشد.

خمیرگیر 120 یا 180 کیلویی

اطلاعات خمیر گیر:

120 کیلویی: قدرت موتور 220 ولتاژ، 2 کیلووات قدرت موتور و یا با قدرت موتور 380 ولتاژ ، 1/5 کیلووات قدرت موتور می باشد.

مقدار آرد 80 کیلوگرم، خمیر 120 کیلوگرم، دهنه دیگ 80 سانتی متر، وزن دستگاه 220 کیلوگرم می باشد.

180 کیلویی: قدرت موتور 220 ولتاژ، 2 کیلووات قدرت موتور یا 380 ولتاژ، 1/5 کیلووات قدرت موتور می باشد.

مقدار آرد 120 کیلوگرم، خمیر 180 کیلوگرم، دهنه دیگ 90 سانتی متر و وزن دستگاه 240 کیلوگرم می باشد.

در صورت درخواست مشتری میکسر قنادی و تست بر، به خط تولید نان فانتزی اضافه می گردد.

ابعاد ارابه شامل طول 90 سانتی متر، عرض 60 سانتی متر و ارتفاع 120 سانتی متر می باشد.

در مشعل گازی لوله 4 از ابتدا تا به شیر منتهی می شود که قبل شیر تبدیل 1 اینچ می زنند و سپس شیر 1 اینچ نصب می گردد . در مشعل گازوئیلی لوله 1/2 از اول تا خروجی یکسان است .