یکسال گارانتی و بیست سال خدمات پس از فروش و پشتیبانی 

صنایع ماشین سازی یوسفی کننده تولید انواع ماشین الات پخت نان وشیرینی با چهل سال سابقه وصادر کننده به بیش از چهارده کشور دارنده تندیس طلایی از کشور سوئیس واتریش جهت کسب اطلاعات بیشتر با شمار ههای زیر تماس حاصل نمایید.

مدیریت 

09123613966

09353613966

مدیر بازرگانی

09357668621

09357668611

 

فرطبقه ای 24 دیس شرکت پویان پخت مخصوص پخت انواع نانهای حجیم ونیمه حجیم مانند:

1. باگت معمولی
2. باگت فرانسوی
3. همبرگری
4. بربری
5. فانتزی
6. کیک
7. نان شیرمال
8. کشمشی
9. شکری
10. یزدی و...می باشد.

فر طبقه ای شرکت پویان پخت در انواع 8 دیس، 16 دیس و 24 دیس ساخته می شوند. دستگاه های طبقاتی نان فانتزی دارای سیستم حرارت

غیرمستقیم و سیستم بخار برای تولید می باشند. این مزیت در ساخت دستگاه فوق موجب می شود تا نیازی به اتاق بخار نباشدو از نظر فضای

مورد نیاز برای جایگیری تجهزات و دستگاههای مورد نیاز برای تولید محصول صرفه جویی می شود.        

طول سیلندرها 2/20 می باشد که برای افزایش عمر سیلندرها و افزایش بخار داخل سیلندرها از میلگردهای آجدار استفاده می شود.

فر طبقه ای 24 دیس شرکت پویان پخت بدلیل طول سیلندرها و میلگردهای آجدار شماره 18 و نوع سیستم دستگاه دارای 20% افزایش بخار نسبت به سایر دستگاه ها می باشد.

 

مشخصات فنی دستگاه فر طبقه ای 24 دیس

ابعاد فر طبقه ای 24 دیس طول 3 متر، عرض 240 سانتی متر و ارتفاع دستگاه 210 سانتی متر می باشد.

برق مورد نظر دستگاه تک فاز 25 آمپر یا 3 فاز (کنتور برق 25 آمپر ) می باشد.

لوازم برقی دستگاه شامل تایمر کره ای، ترموستات آتونیکس کره ای، کنتاکتور ls ، کلید روی درب CNTD کره ای، تایمر داخل تابلو برای خنک کن اتوماتیک بوده و از برند

میکرومکس ایران استفاده شده است. الکتروموتور و فلنچ موتوژن می باشد.

مشعل 5 -3 گازی یا گازوئیلی ایران رادیاتور می باشد. مصرف مشعل گازی (Mm/h) 5/7 - 20/4  متر مکعب در ساعت و مصرف مشعل گازوئیلی (Kg/h) 6/7 - 15  کیلوگرم

در ساعت می باشد.

وزن دستگاه بطور تقریبی 4000 کیلوگرم است.

قدرت مصرفی 2KW کیلووات(Kg/h) می باشد.

ظرفیت پخت دستگاه فر طبقه ای 24 دیس شرکت پویان پخت 180 کیوگرم خمیر در هر ساعت و 1440 کیلوگرم خمیر در هر شیفت کاری (8 ساعت ) می باشد. سطح پخت

(مترمربع) 15/2 مترمربع می باشد. تعداد طبقات پخت دستگاه  4 طبقه است.

کوره استیل، کاورها رنگ پودر یا اکترواستانتیک می باشد و برای ساخت آن از بهترین لوازم و متریال ساخت استفاده گردیده و کلیه مراحل ساخت تحت نظر مهندس کنترل کیفیت

صورت می پذیرد.

 

سیستم حرارتی دستگاه فر طبقه ای 24 دیس:

در دستگاه فر طبقه ای 24 دیس، حرارت به صورت غیرمستقیم بوده و محصولات درون کابین پخت با وزش هوای داغ که توسط یک فن سانتریفوژ صورت می گیرد پخته می

شوند. مبدل حرارتی بکار رفته در این فرها از راندمان بسیار بالایی برخوردار است و از سوخت کمتری نیز استفاده می نمایند.

عملکرد دستگاه فر طبقه ای 24 دیس پویان پخت:

از آنجا که دستگاه فر طبقه ای 24 دیس شرکت پویان پخت دارای طبقات مستقل می باشد، حرارت را به طور همزمان می تواند بصورت غیرمستقیم پخش کند. خمیر محصولات

که شامل انواع نان های حجیم، نیمه حجیم ، انواع کیک و شیرینی می باشد در سینی ها قرار داده می شود و با هوای داغ پخته می شوند. بدین ترتیب پخت محصولات داخل

فر طبقه ای به صورت یکنواخت صورت می پذیرد.

 

 

مزایای فر طبقه ای 24 دیس:

• حرارت صددرصد غیرمستقیم برای پخت محصولات

• کاهش افت حرارتی بدلیل عایق بندی مناسب دستگاه

• سرویس و نظافت آسان دستگاه

• به حداقل رساندن فضای مورد نیاز جهت دستگاه

• مصرف سوخت پائین با راندمان بالا بدلیل عایق بندی مناسب و مرغوب

• سهولت پر و تخلیه نمودن سینی های فر

• یکنواختی پخت و عمر بالای سیلندرها

 

تفاوت فر طبقه ای با فر گردان:

در فرهای گردان ، دیس های خمیر در ارابه (گاری) حمل سینی قرار گرفته و سپس به داخل فر هدایت می شوند که موجب افزایش میزان تولید محصولات می گردد،

ولی در فرهای طبقه ای دیس ها به صورت مستقیم د رداخل طبقات قرار می گیرند.

در فرهای گردان سینی ها توسط یک الکتروموتور به چرخش درآمده و این سبب یکنواختی در پخت محصول می گردد. اما در فر طبقه ای یک اپراتور برای چرخاندن سینی ها،

جهت یکنواختی در پخت نیاز می باشد.

با توجه به این دو مورد ، می توان نتیجه گرفت که راندمان تولید محصول در فرهای گردان به دلیل افزایش میزان تولید محصول درون سینی ها و عدم نیاز به 

چرخش سینی ها توسط اپراتور، در صورتی که بتوان از این نوع فر برای تولید محصول مورد نظر استفاده کرد بالاتر می باشد.

 

تجهیزات و دستگاه های خط تولید فانتزی

دستگاههای دیگری نیز برای تکمیل کردن خط تولید نان فانتزی مورد نیاز است که از جمله آنها می توان به موارد ذیل اشاره کرد

که هر کدام از آنها دارای مشخصات فنی مربوط به خود هستند ، و برای دریافت مشخصات کامل آن می توانید با مشاوران ما در

شرکت پویان پخت در ارتباط باشید.

دستگاه فر طبقه ای 24 دیس

گرمخانه یا کابین بخار 6 ارابه با درب pvc نوع ورق آلومینیوم بنا به سفارش مشتری گالولنیزه یا استیل و درب گرمخانه pvc می

باشد.

ابعاد گرمخانه 

طول 300 سانتی متر، عرض 200 سانتی متر، و ارتفاع آن 210 سانتی متر می باشد.

رول کن ( ابعاد طول 162 سانتی متر، عرض 77 سانتی متر و ارتفاع 112 سانتی متر ) ، تولید 60 قطعه در هر دقیقه ، قدرت

موتور 0.75 کیلووات

خمیرگیر 120 یا 180

مشخصات خمیرگیر

خمیرگیر 120 کیلویی: قدرت موتور 220 ولتاژ، 2 کیلووات قدرت موتور ، 380 ولتاژ ، 1/5 کیلووات قدرت موتور ، مقدار آرد 80

کیلوگرم، خمیر 120 کیلوگرم ، دهنه دیگ 80 سانتی متر و وزن دستگاه 220 کیلوگرم می باشد.

خمیرگیر 180 کیلویی: قدرت موتور 220 ولتاژ، 2 کیلووات قدرت موتور ، 380 ولتاژ، 1/5 کیلووات قدرت موتور ، مقدار آرد 120

کیلوگرم ، خمیر 180 کیلوگرم ، دهنه دیگ 90 سانتی متر  و وزن دستگاه 240 کیلوگرم می باشد.

در صورت درخواست مشتری میکسر قنادی و تست بر نیز به تجهیزات مورد نیاز اضافه می شود. تست بر 2 مدل می باشد و

می توان از نوع رومیزی یا پایه دار استفاده کرد.

ابعاد ارابه حمل سینی:

طول 90 سانتی متر، عرض 60 سانتی متر و ارتفاع آن 175 سانتی متر می باشد.

سینی پخت نان و شیرینی: سینی های نان فانتزی نیز یکی از تجهیزات ضروری می باشد که برای قرار دادن محصولات درون فر

سینی ها نیاز است تا محصولات بر روی آنها قرار گیرند و در ارابه حمل سینی  یا درون فرهای طبقه ای قرار گیرند.